藥學(xué)園地
冬蟲(chóng)夏草不宜泡茶喝
發(fā)布時(shí)間：
2011-12-22 12:29
冬蟲(chóng)夏草既屬于中藥，又屬于補(bǔ)品。有些人認(rèn)為用冬蟲(chóng)夏草熬湯太麻煩，于是將一、兩條蟲(chóng)草泡在開(kāi)水中飲用，最后再吃掉。對(duì)此，《中國(guó)冬蟲(chóng)夏草研究》的作者柯傳奎指出，冬蟲(chóng)夏草不宜泡茶喝。
冬蟲(chóng)夏草的很多有效成分屬于大分子，比如蛋白質(zhì)、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以藥效并不理想。另外，泡茶之后，還有大量有效成分留在冬蟲(chóng)夏草體內(nèi)，即便此時(shí)再全部吃進(jìn)去，人體也未必能夠完全將其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。冬蟲(chóng)夏草表面會(huì)附著很多寄生蟲(chóng)、真菌孢子，這些物質(zhì)用普通方法水洗、用開(kāi)水泡，并不能去除干凈，只有經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的煮或者用酒浸泡，才能真正保證衛(wèi)生。此外，還有些人喜歡把冬蟲(chóng)夏草磨成粉末，然后用水沖服，這也是不衛(wèi)生的。
怎樣吃冬蟲(chóng)夏草效果最好，主要有三種方法：水煎服、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時(shí)間一般為40分鐘～1小時(shí)，如果處方中還有其他中藥，最好將冬蟲(chóng)夏草單獨(dú)煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費(fèi)了。煮湯，一般將冬蟲(chóng)夏草和老鴨一起用小火燉，時(shí)間為1～2小時(shí)。泡藥酒，將冬蟲(chóng)夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用。不管上述哪種方法，最后都可以將冬蟲(chóng)夏草吃掉。
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