懷山藥這樣吃更有營養(yǎng)
發(fā)布時間：
2012-10-26 12:39
“《本草綱目》上說，懷山藥有健脾補益、滋精固腎的功效，是秋冬進補的上品，一天能吃多少呢？”
“我看了你們的報道，也想買點懷山藥，但我不知道怎么做才好吃，請問懷山藥如何吃啊？”昨天，不少讀者在關注大河報報道的同時，也提出了一些和懷山藥相關的問題。
“菜山藥中的水分多一些，懷山藥質(zhì)地密、淀粉含量多，這樣一來，同樣重量單位內(nèi)懷山藥所含的礦物質(zhì)、維生素確實比普通山藥多，這也就是其營養(yǎng)價值豐富的原因?！编嵵菔械谌嗣襻t(yī)院營養(yǎng)科主任張素革表示，目前正是秋冬進補的時候，現(xiàn)在生活條件好了，不太主張人們再補一些大魚大肉，尤其對血脂偏高的人而言，山藥平補效果很好，吃了不會上火，尤其里面含有的膳食纖維較多，特別適合糖尿病患者食用，能夠降血脂，對脂肪肝也有好處，而且山藥的能量不高，125克山藥所含的能量相當于25克糧食。
張素革說，任何營養(yǎng)物質(zhì)的補充都有一個量，尤其是山藥，是蔬菜中淀粉含量最多的一種，消費者在進食時要適當減少主食，不能一味多吃，“普通人一天進食100克～300克都在允許的范圍內(nèi)”。
“懷山藥的吃法多種多樣，就拿熬粥、蒸煮來說，用不同的材質(zhì)會有不一樣的效果?！苯瘕敿佐~館廚師長雷超平介紹說，懷山藥糯米糖粥就能補肝肺、固虛脫，適合男士；懷山藥綠豆冰糖飲適用于感冒；紅棗懷山藥粥適用于老年脾虛食少、消化不良；山藥南瓜粥則補中止渴，適合糖尿病病人食用。
此外，懷山藥還能用來做菜。比如，秋冬皮膚極易干燥，就可燉上一鍋紅棗懷山藥排骨湯，老幼皆宜；腎虛體弱者和腎炎患者可試試懷山藥蒸鯽魚；懷山藥蒸老母雞，體弱乏力、肺虛氣短的老年人尤為適合；而大家常見的拔絲懷山藥則具有健脾益氣、補肺潤燥的功效。
最新新聞
2023-11-20
2019-03-11
2018-10-18
2018-07-02
2018-07-02
2018-06-27
2018-06-27
2018-01-11
2017-12-06
2017-12-06
- --衛(wèi)生統(tǒng)計局網(wǎng)站--
- --政府機關網(wǎng)站--
總服務臺咨詢電話： 0535-6597085
急救電話：0535-6597120
總院地址：山東省煙臺市幸福路39號
乘車路線：乘2路，16路，26路，37路，42路，48路，70路，80路，82路直達
微信服務號
微信公眾號
支付寶公眾號
安卓手機APP
© COPYRIGHT 煙臺市中醫(yī)醫(yī)院 | SEO標簽 營業(yè)執(zhí)照
右側在線客服組件
SAF Coolest v1.2 設置面板 ZRSSS-ATQH-IAAFE-ZFS
圖片ALT信息： 煙臺市中醫(yī)醫(yī)院
無數(shù)據(jù)提示
Sorry，當前欄目暫無內(nèi)容！
您可以查看其他欄目或返回 首頁